巴黎,2023年10月4日——自2016年以来,每年Relais & Châteaux的厨师都参与慢食运动,以推广为所有人提供好的、干净的和公平的食物,同时抵制气候变化和保护生物多样性。
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今年9月和2023年10月,Relais & Châteaux成员将提高对当地奶酪、葡萄酒和其他发酵产品的认识。 Relais & Châteaux拥有分布在65个国家的580多家独立酒店和餐厅,大多数由对自己的工艺充满热情并致力于与客人建立温暖持久关系的企业家家族拥有和经营。Relais & Châteaux凭借强大的号召力展示,另一种方向是可能的:这种方向指向再生农业,尊重动物福利的五大自由,以及时间荣誉的保护方法,同时保护口味和风味多样性。因此,Relais & Châteaux已经在网络内部分享了Slow Food关于奶酪和葡萄酒的指南。
RELAIS & CHÂTEAUX #FOODFORCHANGE活动
为了说明这一活动,Relais & Châteaux选择了五个具有代表性的酒店,以展示传统产品和生产方法:Relais & Châteaux l’Auberge Basque, Relais & Châteaux Zornitza Family Estate, Relais & Châteaux Tributary, Relais & Châteaux Taubenkobel, Relais & Châteaux Delaire Graff Estate。
关于Relais & Châteaux
Relais & Châteaux成立于1954年,是全球580家独特酒店和餐厅的协会,这些酒店和餐厅由对自己的工艺充满热情并致力于与客人建立温暖持久关系的独立企业家拥有和经营——大多数是家族。
Relais & Châteaux的成员保护和推广世界饮食和酒店业的财富与多样性,以确保它们继续蓬勃发展。他们同样致力于保护当地遗产和环境,正如2014年11月提交给联合国教科文组织的协会愿景中所阐述的那样。
www.relaischateaux.com
关于Slow Food
Slow Food是一个于1989年成立的全球本地社区网络,旨在抵制当地食品传统的消失和快餐文化的传播。从那时起,Slow Food已经发展成为一个涉及160多个国家数百万人的全球运动,致力于让我们所有人都能获得好的、干净的和公平的食物。 www.slowfood.com
联系人:
Lars Seifert,首席传播与可持续发展官
l.seifert@relaischateaux.com
Isabelle Guéguen,公关与影响力主管
i.gueguen@relaischateaux.com
照片 – https://voasg.com/wp-content/uploads/2023/10/4e19d15c-relais_chateaux_slow_food.jpg
标志 – https://mma.prnewswire.com/media/2084329/4285137/Relais_et_Chateaux_Logo.jpg
标志 – https://voasg.com/wp-content/uploads/2023/10/23e8344f-slow_food_logo.jpg
来源 Relais et Chateaux